Tyto cupcakes budou hitem letošní svatební sezóny. Nejen, že už prošli výběrovým řízením u ženicha a nevěsty, ale také pro svojí osvěžující chuť budou vhodné do letních měsíců. Zkuste si je doma přichystat i Vy. Věřím, že potěší Vaše chuťové buňky nejen v létě na zahradní párty, ale i v zimě třeba na narozeninovou oslavu, nebo jen tak k nedělní kávě.
Těsto cca 12 ks:
200 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
200 g změklého másla
200 g cukr krystal
2 ks citrónů
4 ks vejce
Špetka soli
Krém:
400 g mascarpone
250 g polotučného tvarohu
Moučkový cukr dle chuti
Ozdoba:
Lesní ovoce ( jahody, borůvky, maliny, ostružiny, rybíz atd…)
Korpus:
Smícháme si mouku s práškem do pečiva. V druhé míse utřeme máslo, cukr, sůl a šťávu z 2 citrónů do pěny. Postupně jedno po druhém přimícháme vejce a nakonec po troškách přimícháme mouku s práškem do pečiva.
Formičky na muffiny si vyložíme papírovými košíčky a plníme je těstem do ¾. Pečeme přibližně 15 – 20 minut na 175°C. Zda jsou hotové, poznáte zapíchnutím špejle. Těsto se nesmí na špejli lepit. Muffiny vyndáme a necháme je vychladnout.
Krém:
Tvaroh si utřeme s cukrem (množství cukru je na vaší chuti, já dávám cca 5 lžic) dokud není cukr zcela rozpuštěn. Přidáme mascarpone a šleháme, dokud nám nevznikne hladký krém bez hrudek.
Zdobení:
Jakou si zvolíte zdobící špičku je čistě na Vás. Já tentokrát použila Wilton 1B (viz. foto). Zdobící pytlík si naplníme krémem a začínáme od kraje do středu a trošku krém táhneme nahoru. Nakonec dozdobíme lesním ovocem.
Přeji Vám úspěšné pečení a dobrou chuť!
Sweet Michaela
