Když jsem včera pekla toastový chléb, napadlo mě z části těsta udělat něco čokoládového pro mého synovce, který je milovníkem čokolády. Z nápadu vznikly tyto čokoládové uzlíky, které jsou krásně vláčné uvnitř a díky oříškům i křupavé na povrchu. Dnes byly otestovány na snídani a je to nebe v hubě. Pusťte se do nich a označte mě, ať vidím, jak se vám povedly. Na prodloužený víkend se budou určitě hodit. Těsto: 210 ml plnotučného mléka, 340 g hladké mouky 1 ks vejce 30 g másla 30 g cukru 25 g čerstvého droždí (nebo 1 sáček sušeného) Špetka soli Náplň: 50 g mléčné, nebo hořké čokolády 50 g …
-
-
SMETANOVÝ MAZANEC S BRUSINKAMI
Mazanec je jednou z hlavních Velikonočních dobrot. Pečení mazance probíhalo tradičně na Bílou sobotu a jeho složení se lišilo tím, pro koho byl určen. Pro čeledíny se dělal mazanec z obyčejného kynutého těsta a pro návštěvy bylo těsto obohaceno rozinkami a mandlemi. Dnes už se mazanec dělá na spousty způsobů a každý máme ten svůj osvědčený. Já osobně moc nemusím rozinky a tak je nahrazuji sušenými brusinkami. Do těsta přidávám kandovaný mix a mléko nahrazuji smetanou. Je pak krásně jemný a vláčný. Někdo si na mazanec rád maže máslo, med či marmeládu, ale já ho mám nejraději samotný. Jak ho nejraději jíte vy? Těsto: 600 g hladké mouky 80 g cukr krystal 200 ml smetany…
-
VELIKONOČNÍ HOT CROSS BUNS
neboli bochánky s křížem jsou sladkou, kořením vonící buchtou z kynutého těsta plnou rozinek, proslazované kůry nebo jiného sušeného ovoce. Tradičně se podávají na Velký pátek a jsou velikonočním pokrmem nejen ve Velké Británii a Irsku, ale i v Austrálii, nebo na Novém Zélandu. Pusťte se do nich a vyzkoušejte něco nového. Těsto: 500 g hladké mouky 85 g třtinového cukru 1 lžička mixed spice koření 3 lžičky skořice ½ lžičky muškátového květu 50 g +10 g změklého másla 1 ks instantního droždí 140 g sušeného ovoce (já použila rozinky, brusinky a kandovanou citronovou kůru) 150 ml mléka 150 ml vody Zdobení: 3 lžíce hladké mouky 4 lžíce studené vody 3…
-
DÝŇOVO – SKOŘICOVÍ ŠNECI
Původním plánem bylo upéct klasické skořicové šneky, ale v průběhu pečení mi blesknul hlavou nápad, že do receptu zapracuji dýni, kterou jsem dostala od mojí maminky ze zahrádky. V hlavě mi začalo šrotovat a nápady se jen hrnuly. Přidám dýni do těsta, nebo do náplně, nebo jí tam jen tak lehce umístím? Nakonec jsem se rozhodla dát jí do náplně a recept byl na světě. Snad si na něm pochutnáte i Vy a nebude na Vás moc složitý. Šneky lze samozřejmě upéct na klasický způsob. Stačí, když vynecháte dýňové pyré. Těsto: 75 g rozpuštěné máslo 45 g krupicového cukru ½ lžičky soli 2 lžičky perníkového koření 250 ml. mléka 420…
-
OŘECHOVÝ VĚNEC / ESTONSKÝ KRINGEL
Zkuste si na Velikonoce udělat místo klasického věnce tento ořechový estonský kringel. Pokud máte rádi trdelník, nebo ořechové šneky, tak právě pro Vás bude tento recept to pravé. Budete koukat, jak se po něm u Vás doma rychle zapráší. Je velmi jednoduchý, chuťově vynikající a zvládne ho opravdu každý. Těsto: 300 g hladké mouky 1 lž. Cukr krystal 30 g rozpuštěného másla 15 g droždí 150 ml vlažného mléka 1 ks žloutek Špetka soli Náplň: 100 g mletých lískových ořechů 80 g třtinového cukru 80 g rozpuštěného másla 2 lžč. perníkového koření Těsto: Rozdrobíme si droždí a smícháme ho se lžící cukru do kašičky. Tuto směs zalijeme…
