Kamarádka mě poprosila, zda bych jí narychlo neudělala cupcakes pro její sestru k narození malého Filipa. A tak vznikli tyhle nadýchané čokoládové cupcakes, které jsou díky tvarohu krásně vláčné.
Těsto na cca 12 cupcakes:
200 g hl. mouka
100 g cukr krystal
250 g tučného tvarohu
1 ks prášku do pečiva
100 ml slunečnicového oleje
2 ks vejce
1 ks vanilkový cukr
3 lžíce kakaa
kousky čokolády (dle chuti)
Krém:
200g mascarpone
250g tučného tvarohu
3 lžíce cukr moučka
Těsto:
Vajíčka, cukr a vanilkový cukr si vyšleháme do pěny. Přidáme tvaroh, olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a vyšleháme. Poté zašleháme kakao a kousky čokolády. Do formiček na muffiny vložíme košíčky a ty plníme těstem kousek pod okraj. Pečeme na 190°C cca 30 min. Zda jsou již hotové, poznáme zapíchnutím špejle. Na špejli by nemělo zůstávat těsto. Vyndáme a necháme vychladnout.
Krém:
Tvaroh smícháme s cukrem a postupně zašleháváme maskarpone dokud nám nevznikne hladký krém. Já tento krém ještě obarvila modrou gelovou barvou. Krém si dáme do zdobícího pytlíku a zdobíme jím cupcakes.
Přeji Vám úspěšné pečení a dobrou chuť.
Sweet Michaela
