Cupcakes jsou vždy dobrá volba na různé oslavy, narozeniny, ale i pro jiné příležitosti. Na cupcakes mám ráda jejich jednoduchost a obměnitelnost. Dají se udělat na několik způsobů a přitom se jimi trefíte do chutě skoro každému. Nepleťte si je však s muffiny. Rozdíl mezi cupcakem a muffinem je ten, že cupcakes je ozdobený krémem a muffin je obyčejný dortík bez krému a zdobení. Korpus: 4 ks vejce 100 g hladké mouky 60 g strouhaného kokosu 160 g cukr krystal 1 lž. studené vody 5 lž. horké vody 1 lžč. prášku do pečiva špetka soli Krém: 400 g mascarpone 250 g polotučného tvarohu Moučkový cukr dle chuti…
-
-
ČOKOLÁDOVÁ PĚNA S OVOCEM
Na čokoládovou pěnu se chystám už strašně dlouho a tentokrát volba padla přímo na ní. Tento dezert se zdá složitý, ale musím říct, že až na velkou spotřebu nádobí je velmi jednoduchý. Krém: 2 ks vejce 20 g cukr krystal 100 g hořké čokolády 150 ml smetany ke šlehání Ozdoba: sezóní ovoce Krém: Nejdříve si oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme do polo tuha, přidáme cukr a šleháme do tuha. 60 ml šlehačky si vyšleháme a dáme do lednice. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu, přidáme zbytek šlehačky a žloutky a pořádně vše smícháme dohromady. Když je čokoládová směs hotová, tak smícháme bílky s vyšlehanou šlehačkou a pomalu zapracujeme čokoládovou směs.…
