Cheesecake je dezert, který tvoří dvě vrstvy. Krusta z rozdrobených sušenek a sýrová (tvarohová, ricottová, mascarpone) vrstva. V počátcích byl cheesecake pouze pečeným dezertem, v současné době, ale existuje i spousty nepečených variant. Jednou z nich je i tento Malinový Cheesecake. Maliny můžete nahradit i jahodami, nebo borůvkami. U nepečených variant se většinou používá želatina a spoustu lidí mi říká, že jí neradi používají, protože jim to nikdy neztuhne. Nebojte se! Když budete postupovat podle receptu, nemůže se stát, že by nakonec neztuhnul, důležité je nenechat projít želatinu varem, jen mírně zahřát. Seberte odvahu a nebudete litovat. Korpus: 200 g máslových věnečků 70 g rozpuštěného másla Krém: 200 g ricotta 100 g sýru…