VÁNOČNÍ DÁREK – SLANÝ KARAMEL

Slaný karamel je dle mých zkušeností velmi oblíbený dárek a navíc ho máte připravený za chviličku. Chce to jenom trošku trpělivosti a míchat, míchat, míchat. Využijete ho na palačinky, můžete s ním promazávat cukroví, buchty i koláče, nebo si ho dát jen tak na lžičku. Nápaditosti se meze nekladou. Určitě s ním neuděláte krok vedle a sklidíte s ním velký úspěch.

Potřebujeme:

300 g                    cukr krystal

250 ml                  smetany ke šlehání 33%

6 lž.                      vody

1 lžč.                    hrubozrnné soli

Postup:

V hrnci si smícháme cukr s vodou a na vysokém plameni přivedeme k varu (nemíchejte a nehýbejte se směsí). Nechtě vařit dokud karamel nezezlátne. Bude to chvilku trvat, ale pozorně ho sledujte. Až chytne zlatou barvu, stáhněte plamen, vlijte smetanu a rychle míchejte. Směs bude bublat, prskat a karamel se srazí, tak se nelekejte. Míchejte, dokud se sražený karamel nerozpustí. Nakonec vsypte lžičku hrubozrnné soli (může být i klasická) a nechte jí rozpustit. Karamel nalijte do připravených skleniček, nechte vychladnout a uzavřete. Uchovávejte v lednici.

 

 

Přeji Vám úspěšné pečení a dobrou chuť!

Sweet Michaela

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

five × five =