CHEESECAKE VE SKLE

Milujete cheesecake? Tak si určitě zamilujete i variantu ve skleničce. Nejenom, že to máte bez pečení, ale pokud ho uděláte do skleničky s víčkem, můžete si ho vzít sebou na cestu, nebo někoho obdarovat. Já si pro vás připravila 2 varianty. Jednu smetanovou a druhou čokoládovou. Slaný karamel nesměl chybět a najdete ho v obou variantách.

Korpus:

250 g    máslových sušenek (Bebe sušenky, lotusky, máslové věnečky)

Smetanová krém na 6 skleniček:

400 ml              smetany ke šlehání

300 g                ricotta

100 g                moučkového cukru

2 lžičky             sypké želatiny

Šťáva z půlky citrónu

Čokoládový krém na 6 skleniček:

400 g                mascarpone

200 g                polotučný tvaroh

100 g                moučkový cukr

70 g                  kakaa

Náplň:

Slaný karamel (recept zde, ale můžete vynechat)

Lesní ovoce

Korpus:

V robotu, nebo tyčovým mixérem rozdrtíme sušenky a naplníme jimi skleničky. Cca 2 vrchovaté lžíce do každé skleničky.

Náplň:

Ovoce si nakrájíme na kousky. Na rozdrcené sušenky nalijeme slaný karamel (můžete vynechat) a na karamel navrstvíme ovoce.

Smetanový krém:

Ricottu si utřeme s cukrem do hladké pěny. Přilijeme smetanu ke šlehání a šleháme, dokud krém není tužší. Mezitím si do plecháčku dáme 4 lžíce vody, zasypeme je 2 lžičkami sypké želatiny a počkáme, až želatina nabobtná. Plecháček dáme na sporák a želatinu na mírném ohni rozehřejeme (nesmí vařit). Do rozpuštěné želatiny přidáme 4 lžíce krému, rozmícháme je, směs vlijeme do zbylého krému a zašleháme. Nakonec zašleháme šťávu z půlky citrónu.

Krém si přelijeme do nádoby se zobáčkem a nalijeme opatrně do skleniček.

Čokoládový krém:

Utřeme si tvaroh z cukrem do hladké pěny, přidáme mascarpone a šleháme. Nakonec opatrně zašleháme kakao, dokud nevznikne, krásný, hladký krém.

Krém nandejte do zdobícího pytlíku a opatrně nastříkejte do skleniček. Můžete nandat i lžící, ale ze zdobícího pytlíku to je jednodušší.

Dle fantazie nakonec ozdobte ovocem.

Přeji Vám úspěšné pečení a dobrou chuť!

Sweet Michaela

 

 

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

20 − 7 =