Dnes jsem seděla se svojí ségrou u snídaně a řešila co upéct. Padaly různé nápady, ale jediné co jsem věděla, že do receptu chci zakombinovat švestky. Všude na mě vyskakují fotky klasických koláčů s mákem, kynuté, nebo s drobenkou, ale to já dělat nechtěla. Takže jsme se hluboce zamýšlely a pak ségra říká: udělej něco s čokoládou, to máme s Tedíkem rádi…no a tady je výsledek.
Těsto:
350 g 50% – 60% čokolády
250 g másla
4 ks vejce
240 g cukr krystal
80 g hladké mouky
1 lžč. prášku do pečiva
1 lžč. skořice
Ozdoba:
Cca 12 švestek
Drcené, nebo plátkové mandle na posypání
Skořice na posypání
Postup:
Nalámeme si čokoládu a nakrájíme máslo na kostičky. Vložíme je do misky a rozpustíme ve vodní lázni. Mezitím si vyšleháme vejce s cukrem do pěny a smícháme si mouku s práškem do pečiva. Do rozehřáté čokolády s máslem vmícháme skořici a poté pěnu z vajec a cukru. Do směsi přesejeme mouku s práškem do pečiva a opatrně umícháme v hladké těsto.
Pečící papír si ořízneme dle tvaru dortové formy a také pruhy na boky formy. Dno formy a boky vymažeme máslem a pečící papír „přilepíme“. Díky máslu papír hezky drží (viz. foto).
Těsto vlijeme do formy, poklademe půlenými švestkami, zasypeme mandlemi a pečeme cca 1 hodinu na 150°C, těsto se po upečení nesmí klepat. Koláč necháme vychladnout, vyndáme z formy a posypeme skořicí.
Přeji Vám úspěšné pečení a dobrou chuť!
Sweet Michaela
