JABLEČNÝ KOLÁČ S MASCARPONE A DROBENKOU

Na podobný koláč jsem nedávno narazila cestou na hory v jednom z rychlých občerstvení. Po bližším prozkoumání chutí a ingrediencí, jsem se ho rozhodla zkusit upéct do práce na mojí narozeninovou oslavu a pasovat tak moje kolegy/kolegyně na pokusné králíky. Koláč předčil veškerá očekávání. Nejenže byl mnohem lepší než zmiňovaný koupený, ale všichni se olizovali až za ušima a padaly slova jako orgasmus chutí. Takže tady je recept a přeji Vám dobrou chuť.

Korpus:

200 g                    Bebe sušenek

100 g                    másla

Mascarpone náplň:

500 g                    mascarpone

100 g                    moučkový cukr

2 ks                       vejce

Vanilka (nebo vanilkový extrakt)

Jablečná náplň:

4 ks                       jablek

1                           lžíce skořice

100 g                    třtinového cukru

Drobenka:

50g                       ovesných vloček

100 g                    třtinového cukru

100 g                    hl. mouky

1 lžíce                  skořice

100 g                    másla

Jablečná náplň:

Jablka zbavíme jadřinců, nakrájíme na kostičky a smícháme je s cukrem a skořicí. Vysypeme na plech a pečeme cca 25 minut na 180°C.

Korpus:

Mezitím si rozpustíme máslo. Poté tyčovým mixérem rozdrtíme sušenky a do nich zamícháme rozpuštěné máslo. Nebojte se, když se i po přidání másla bude hmota drolit a drobit, to je naprosto v pořádku. Tuto směs nasypeme do koláčové (nebo dortové) formy a lžící popřípadě prsty směs utlačíme do formy i do jejích krajů.

Drobenka:

Smícháme si ovesné vločky, třtinový cukr, mouku, máslo a prsty vytvoříme z ingrediencí drobenku.

Mascarpone náplň:

Mascarpone, cukr, vejce a vanilku umícháme do hladkého krému. Krém nalijeme na připravený korpus. Na krém rozprostřeme upečená jablka a zasypeme drobenkou. Troubu snížíme na 160°C a pečeme přibližně 1 hodinu.

Necháme vychladnout a podáváme.

Přeji Vám úspěšné pečení a dobrou chuť!

Sweet Michaela

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

four × 5 =